por animus | fev 5, 2020 | INFORMATIVO
Com um bom projeto é possível montar um restaurante mexicano de alta performance
Quando pensamos em restaurantes mexicanos, lembramos que a comida mexicana é muito saborosa e apimentada.
Projetar uma cozinha para comida mexicana pode parecer difícil, mas respeitando-se os fluxos e dimensionando correto os equipamentos, fará com que sua cozinha mexicana produza com alta performance.
Entendemos deste tipo de projeto para cozinha profissional, já expandimos 2 redes famosas no estado de São Paulo de franquia food service de comida mexicana.
Temos um kit que pode ajudar muito na montagem do seu restaurante mexicano
Neste kit você vai receber o projeto ideal para cozinha mexicana e projetos de franquias de comida mexicana com sucesso no Brasil.
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por animus | fev 5, 2020 | INFORMATIVO
O Restaurante SELF SERVICE é muito comum no Brasil e no mundo. Trata-se de um atendimento rápido, ideal para quem procura se alimentar bem e quer agilidade.
É muito importante investir no Buffet de distribuição ou Buffet self service, pois falando de comida, a boa aparência é importante, afinal nós comemos com os olhos também.
Algumas dicas importantes para quem deseja montar um restaurante self service
Defina a melhor estratégia para o fluxo do Buffet, qual tipo de aquecimento, como será feita a reposição dos alimentos, como servir o alimento no Buffet, para que seu cliente saia sempre satisfeito.
É claro que não podemos esquecer do mais importante, uma boa comida faz a diferença e a cozinha do restaurante self service precisa ser bem projetada para que você ganhe produção.
O fluxo precisa ser bem definido, com áreas de entrada de prato sujo e saída dos alimentos preparados independentes, entre tantos outros segredos que existem nesse processo.
Temos um kit que pode ajudar muito na montagem do seu restaurante
Aqui você encontra um material bastante inteligente, que te ajudará a ter segurança na sua decisão.
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por animus | fev 5, 2020 | INFORMATIVO
Algumas questões para pensar antes de montar um restaurante a la carte
Se você está pensando em montar um restaurante a la carte, sabendo ou não o tipo de cardápio que será servido no restaurante, deve estar atento ao ponto comercial, ao tempo de espera do prato e qual o tipo de cliente quer atingir.
Restaurante a La Carte é um tipo de restaurante que se caracteriza por possuir vários tipos de pratos e bebidas em seu cardápio. A locução à la carte é utilizada em uma referência a um menu de itens observados e adquiridos separadamente, ou seja, a operação usual de restaurantes, em contraste com um table d’hôte (menu fixo), em que um menu sem opção ou com escolha limitada é servido a um preço fixo.
O termo “à la carte” é de origem francesa e, em português, significa “como está no cardápio”.
O ticket médio estabelece bastante coisa nesse quebra cabeça, mas a melhor performance certamente se dará com muito estudo.
Nos aprofundaremos mais em como projetar um restaurante a la carte, como aproveitar espaços na cozinha e quais são os equipamentos ideais para uma operação na cozinha a la carte.
Erros básicos podem custar caro na montagem do restaurante a la carte
Um erro no processo ou no dimensionamento pode aumentar o custo operacional e em conseqüência encarecer o valor dos pratos de seu cardápio.
Temos um kit que pode ajudar muito na montagem do seu restaurante
Nesse kit você recebe, um esboço do projeto, um projeto do fluxo ideal e projetos de cozinhas de restaurantes a la carte que fazem sucesso. Clique aqui e receba um atendimento imediato
