As fritadeiras de alta performance, possuem queimadores com potência de 90.000 BTU no gás, e 14 KW de potência nas resistências elétricas.
Elas são as chamadas fritadeiras zona fria, não necessitam de água e sal para efetuar a filtragem do óleo.
Tem um design desenvolvido para que se crie uma zona de óleo que fica abaixo dos queimadores e dentro do tanque, onde o óleo na zona fria não aquece, fazendo com que as impurezas do processo de fritura desçam para o óleo frio e se separe do alimento que está sendo frito.
São fritadeiras econômicas no consumo de óleo, por serem potentes não perdem temperatura para o alimento, são compactas e desenvolvidas para uma rápida retomada.
O óleo é filtrado muito mais vezes e reaproveitado, transformando o custo mais alto da fritadeira em lucro na economia de óleo e satisfação do cliente.
Fritadeira de alta performance: econômicas no consumo de óleo por serem potentes, não perdem temperatura para o alimento, são compactas e desenvolvidas para uma rápida retomada. Quem deve comprar?
Este post é direcionado para quem está procurando uma fritadeira profissional de alta performance e produção, que produzirá entre 30 a 50 kilos/hora.
Nós Brasileiros temos o costume de sempre procurar preço, quando estamos buscando algo para nossa necessidade. Quando trata-se de cozinha profissional, a palavra preço é algo que precisa ser analisada de médio a longo prazo.
Vamos ao que interessa: Fritadeiras de alta performance
As fritadeiras de alta performance, possuem queimadores com potência acima de 90.000 BTU no gás, e 14 KW de potencia nas resistências elétricas.
Elas são as chamadas fritadeiras zona fria, não necessitam de água e sal para efetuar a filtragem do óleo. Tem um design desenvolvido para que se crie uma zona de óleo que fica abaixo dos queimadores e dentro do tanque, onde o óleo na zona fria não aquece, fazendo com que as impurezas do processo de fritura desçam para o óleo frio e se separe do alimento que está sendo frito.
São fritadeiras econômicas no consumo de óleo por serem potentes, não perdem temperatura para o alimento, são compactas e desenvolvidas para uma rápida retomada.
As fritadeiras de alta produção, zona fria para 30 kilos/hora, atendem muito bem ao mercado fast food, a capacidade de óleo é reduzida de 15 à 23 litros dependendo da marca da fritadeira, isso faz com que ela seja econômica e muito rápida na retomada, não perde temperatura e não queima óleo. O óleo é filtrado muito mais vezes e reaproveitado, transformando o custo mais alto da fritadeira em lucro na economia de óleo e satisfação do cliente.
Nosso intuito é sempre em caráter consultivo, direcionando o cliente para o acerto e sucesso no seu negócio.
