Qual chapa bifeteira ideal para utilizar no restaurante ?

Qual chapa bifeteira ideal para utilizar no restaurante ?

Qual chapa devo utilizar na cozinha?

Muita gente imagina é que a chapa precisa ser grande para ter grande produção ou pequena para baixa produção.​

Será que essa afirmação é realmente verdadeira ? ​

As chapas bifeteiras menores produzem em menos escala que as chapas maiores ?​

Em nosso trabalho consultivo, jamais podemos concordar com uma afirmação desta. Existem muitas possibilidades e cada caso precisa ser analisado através do cardápio, produção, espaço e fluxo.​

Você sabia que o diferencial de uma chapa para lanches está em seu formato, espessura da chapa e qualidade de seus queimadores ?

Veja algumas dicas:

Procure chapas menores, com maior profundidade para melhor aproveitamento da coifa;​

Chapas acima de ¾” de espessura ajudam na produtividade e padronização, uma vez que aquecida não perde temperatura fácil;​

Queimadores de alumino ou ferro fundido de boa qualidade, ajudam na qualidade da chama e economia de gás;​

É importante a chapa industrial para lanches ter um bom ​acabamento, evitando sujeira em pontos críticos;​

Mantenha sempre sua chapa profissional higienizada para uma vida útil maior e não correr riscos com contaminação;

 

Qual chapa bifeteira devo utilizar na minha cozinha industrial?

Qual chapa bifeteira devo utilizar na minha cozinha industrial?

Chapa bifeteira é um equipamento essencial principalmente para o segmento de lanches. As chapas variam de tamanho, acessórios complementares e podem ser usadas com diferentes tipos de queimadores.

Muita gente imagina é que a chapa precisa ser grande para ter grande produção ou pequena para baixa produção.

Será que essa afirmação é realmente verdadeira?

Chapa bifeteira menor produz em menos escala que uma chapa maior?

Em nosso trabalho consultivo, jamais podemos concordar com uma afirmação desta. Existem muitas possibilidades e cada caso precisa ser analisado através do cardápio, produção, espaço e fluxo.

Você sabia que o diferencial de uma chapa para lanches está em seu formato, espessura da chapa e qualidade de seus queimadores?

Veja algumas dicas para chapas de cozinha profissional

  • Procure chapas menores, com maior profundidade para melhor aproveitamento da coifa;
  • Chapas acima de ¾´´de espessura ajudam na produtividade e padronização, uma vez que aquecida não perde temperatura fácil;
  • Queimadores de alumino ou ferro fundido de boa qualidade, ajudam na qualidade da chama e economia de gás;
  • É importante a chapa industrial para lanches ter um bom acabamento, evitando sujeira em pontos críticos;
  • Mantenha sempre sua chapa profissional higienizada para uma vida útil maior e não correr riscos com contaminação;

Gostaria de mais informações sobre qual a chapa ideal para seu negócio, entre em contato com nossa equipe, certamente você fará a escolha certa de acordo com a necessidade de produção do seu restaurante.

 

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